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16/12/2009
Clausura "Curso de Perfeccionamiento del Corte de Jamón"
El curso se desarrolló los días 14, 15 y 16 de diciembre.
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Diciembre 2009
Clausura "Curso de Esculpir Frutas y Verduras"
Fueron 12 alumnos los que asistieron al curso durante 4 días desarrollando grandes dotes en el arte de esculpir, tal y como se puede apreciar en las fotografía del buffet, realizada en la entrega de diplomas.
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16/12/2009
Clausura 2º "Curso de Aperitivos Navideños"
Tuvo lugar durante los días 14, 15 y 16 de diciembre y al cual asistieron un total de 20 personas. Fue impartido por Mercedes Cabrera.
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19/12/2009
Clausura "Curso de Cocina Navideña"
Este monográfico se ha desarrollado durante los sábados 28 de noviembre, 12 y 19 de diciembre. Han asisitido 18 alumn@s. Fue impartido por Mercedes Cabrera.
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25/11/2009
Clausura "Curso de Iniciación al Corte de Jamón"
El curso se desarrolló los días 23, 24 y 25 de noviembre.
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21/11/2009
Clausura 1º "Curso de Aperitivos Navideños"
Tuvo lugar durante los sábados 7, 14 y 21 del mes de noviembre y al cual asistieron un total de 18 personas. Fue impartido por Mercedes Cabrera.
Un momento del curso.
Otro momento del curso.
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29/10/2009
Clausura del curso de Corte de Jamón
Se trata del curso de Iniciación correspondiente al mes de octubre. Han sido 12 alumnos los que han participado en el curso y han mostrado, a lo largo de estos tres días, sus habilidades personales para cortar el jamón en su totalidad.
Un momento del curso.
Otro momento del curso.
Foto de grupo con Antonio García, nuestro maestro loncheador.
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24/10/2009
Clausura del 2º curso de Iniciación a la Cata de Vino
Se ha celebrado durante los días 19 al 22 de Octubre y durante el mismo se han podido aprender a catar y por supuesto degustar caldos blancos, tintos, rosados, espumosos y también de la zona de Montilla-Moriles.
Foto de grupo con el profesor-enólogo José Ignacio Santiago.
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23/10/2009
3ª Semana de Vida Sana
Coincidiendo con la 3ª Semana de Vida Sana, organizada por el Ayuntamiento de Córdoba, se ha celebrado en la Escuela un Taller de Cocina: “Aplicación de nuevas tecnologías en la alimentación saludable”.
La profesora que ha impartido el taller ha sido Paqui Cubero y se han realizado diversas demostraciones/aplicaciones del uso del microondas en la cocina, entre las que destaca un puding de verduras.
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01/10/2009
Regresa el ciclo de Cocina Tradicional Cordobesa tras el parón veraniego
La Escuela de Hostelería de Córdoba, en colaboración con la Fundación Bodegas Campos, pretende, con este ciclo de demostraciones de cocina, recuperar recetas tradicionales arraigadas a la cultura gastronómica local y ocultas en el saber popular, transcrito de generación en generación, de muchas familias cordobesas.
Como invitados de lujo, el alumnado de la Escuela, así como diversas asociaciones invitadas, toma nota de dichas elaboraciones a través de las clases prácticas que cada jueves se organizan en el Aula de Demostraciones del centro.
Acceso a todas las recetas
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30/09/2009
Finaliza el 1º "Curso de Iniciación al Corte de Jamón" de la temporada
Se ha celebrado durante los días 28, 29 y 30 de septiembre. Han sido un total de 11 alumnos los que han podido aprender “fácilmente” como se corta un jamón en tres días. En la foto aparecen los alumnos junto a Antonio García, nuestro experto cortador de jamón.
